Bolinha de Queijo

Ingredientes

1/2 litro de leite

1 colher (de sopa) de manteiga

1 colher (de café) de sal

1/2 xícara (de chá) de queijo parmesão ralado

1 xícara (de chá) de farinha de trigo

1/2 colher (de sopa) de amido de milho 100 gramas de Queijo Mussarela em cubos médios Quanto baste de farinha de rosca Quanto baste de clara de ovo batida

Modo de preparo

Ferva o leite. Acrescente a manteiga, o sal e o queijo. Misture bem, acrescente a farinha e o amido de milho e torne a misturar. Leve para cozinhar mexendo sempre até obter uma massa consistente. Retire do fogo e deixe esfriar. Forme bolinhas recheando cada uma com pedacinho de queijo mussarela. Passe as bolinhas de queijo na farinha de rosca, depois por claras batidas e novamente por farinha de rosca. Frite em abundante óleo bem quente.

Dicas

Ao formar as bolinhas; feche-as bem para que o queijo não escape, evitando assim que as bolinhas de queijo estourem. Se preferir; acrescente à massa salsinha picadi